Кирпичный мангал-коптильня - универсальное сооружение для жарки, копчения и гриля. Руководствуясь чертежом, можно легко сделать мангал самостоятельно. Для холодного копчения необходимо применять раздельный генератор дыма. Дымоход коптильни обязательно должен иметь задвижку, чтобы регулировать потоки дыма и его температуру.